激发教师专业发展内驱力，盘活“专兼”教学团队
近两年，西餐专业不断加强教学团队建设，树立教师的团队发展意识，建立和创新团队合作机制，保证西餐教学团队的有序、有效、有为运作，从而提升了教师队伍的整体素质、提高了教学质量。
一、激发教师专业发展内驱力
按照专业课程的性质，并依据专业教师的优势和特长，制定了每位教师的专业发展规划，确定“一主攻、N方向”的发展模式，利用假期培训和企业挂职锻炼等方式强化教师的专业技能。将专业发展和教师个人的发展有机结合，激发教师自我提高的内驱力，从而提升教学团队的整体水平。
二、盘活“专兼”教学团队
确定以专业带头人为核心，专兼教师相互协作的教学团队。确定校内教师的主教专业课程，根据每学期的课程安排，聘请相应的西餐行的技术技能大师，让员工及时接触到行业最新发展动态和烹调技术。形成目标定位明确、成员分工合作、多元力量凝聚、共建共享共赢的西餐教学团队。
企业大师给员工授课
黄文垒2017年澳洲西餐培训与主讲老师合影